グリーンスムージーは変色しても飲める?どうしたら変色しない?

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グリーンスムージーは変色しても飲める?どうしたら変色しない?

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グリーンスムージーを手作りしていた時に悩みの種だったのはやはり保存方法です。空気に触れた状態で常温などで放置すると結構簡単に変色してしまうのです。

でも毎朝野菜を切ってフルーツを切って、というところからやっていると時間も手間も結構かかってしまうので、できれば作り置きとかしたいですよね。

今回は変色してしまったグリーンスムージーは飲んでも大丈夫なのか?また、グリーンスムージーを変色させないためにどうしたらいいのかという点について方法をいくつか紹介していきたいと思います。

変色したグリーンスムージーは飲んでも問題ないのか?

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作ってから時間が経って酸化することによって変色したグリーンスムージーは飲んでも問題ない事がほとんどです。

もちろん変なニオイがしたり変な味がしたり、そもそも腐っているという場合は絶対に飲んではいけませんが、1日置いた程度のものであればあまり神経質になる必要はありません。

グリーンスムージーの酸化はリンゴやバナナなどの参加によって色が変わりやすいフルーツの影響であるところが大きいのですが、基本的にバナナもリンゴも酸化して変色したからと言っていきなり食べられないレベルに味が落ちているか?というとそうではありませんよね。

また栄養素的にも若干劣化はしてしまうので、新鮮な時ほどの栄養は期待できないかもしれませんが、飲んで害のあるものになるわけではありませんのでもったいないと思うのであれば一気に飲んでしまってOKです。

グリーンスムージーを変色させない方法は?

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手作りのグリーンスムージーを作ってから何日もの期間に渡って変色させずに緑色のままで保存するのは難しいことです。

材料の段階で何日か保存しておく方法としては材料を凍らせて保存するなどと言った方法も有効ではありますが、一度作ってしまったスムージーは急激に酸化するので変色・劣化がどんどん進んでいきます。

作った後のグリーンスムージーを変色させないために出来る対策を2つだけ思いついたのでシェアさせていただきたいと思います。

1、変色しやすい材料を避ける

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変色する原因は何かと考えるとバナナやリンゴなどの酸化して変色しやすい材料を使っている事です。

とてもシンプルな方法なのですが、そのバナナやリンゴなどの酸化して変色しやすい材料を避けて作るということは多少なりとも有効な対策になると思います。

でも正直言ってこれはあまりおススメできません。

なぜならバナナやリンゴというのはグリーンスムージーを特に美味しくしてくれるフルーツだからです。

敢えてこれらのフルーツを避けて作ったところで他の葉野菜やフルーツなども全く酸化しないわけではないですし、劣化すれば色も悪くなりますから根本的な解決にはなりません。

2、スムージーを作ってから冷凍保存する

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これは一番有効な方法かもしれませんが、ミキサーにかけてスムージー状にした段階でジップロックなどに入れて冷凍庫で保存するということですね。

冷凍~解凍をすることによって味は若干劣化しますし、栄養素も落ちるかもしれませんが、とりあえず酸化して変色してしまうまでの時間稼ぎにはなります。

ただ一つだけ大きな問題があるとすれば解凍する手間です。

まさか電子レンジにかけるわけにもいかないので常温で放置して解凍しなければいけないということになり、飲めるようになるまでに時間がかかると思います。

実際にやったことは無いですが、想像しただけでめんどくさいのでこれからやろうとはちょっと思えないですね。それで長続きする人もなかなかいないんじゃないでしょうか?

手作りしないという方法もある

グリーンスムージーの中には粉末タイプで売られているものもあります。

ミネラル酵素グリーンスムージー定期コース

もちろん粉末タイプのグリーンスムージーもバナナやリンゴなどの酸化しやすく変色しやすいフルーツを使ってはいますが、作り始めてから完成までの手間と時間が全然違います。

粉末タイプのグリーンスムージーはシェイカーと水と粉末さえあれば飲みたいと思った時に10秒程度で作れてしまうので作り置きをする必要が無いのです。

持ち運びも出来るので、私は職場の休憩室などに持ち込んで飲んだりもしています。

これなら酸化や変色を気にすることなく手軽にグリーンスムージーを飲むことが出来るので手作りよりもずっと便利なのではないでしょうか?

酵素姫のまとめ

酵素姫まとめ

 

  • グリーンスムージーは栄養素たっぷりでダイエットにも効果的ですが、酸化してしまうと変色して茶色くなってしまいます。飲めないわけではありませんが、栄養素は落ちてしまいます。
  • 変色させない方法としては、酸化して変色しやすい材料を避けることと作ってから冷凍保存すること。しかし手間と時間の問題もあるのでどれもあまりおススメはできません。
  • 粉末のグリーンスムージーであれば飲みたいと思った時に10秒程度で作ることが出来るので作り置きする必要がなく便利です。

 

 

 

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