グリーンスムージーは新鮮な時に冷凍すると酵素が壊れないって本当?

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グリーンスムージーは新鮮な時に冷凍すると酵素が壊れないって本当?

よく酵素は加熱することで壊れてしまうという話をよく聞きます。グリーンスムージーに使う野菜を茹でてもいいか?という質問をいただく事も多いのですが、基本的に茹でる必要が無いとお答えしているのはそういうことです。では冷凍することでのメリットってあるのでしょうか?

冷蔵庫

新鮮なうちに冷凍すれば酵素が壊れないという噂も流れています。とはいえ、酵素姫がいつも飲んでいる粉末のグリーンスムージーであれば冷凍する必要もないんですけどね。

ひとまず今回はグリーンスムージーの冷凍と酵素の関係について、噂の真相に迫ってみましょう。

 

グリーンスムージーは冷凍しない方がいい

もしあなたが酵素のことを考えてグリーンスムージーを飲んでいるのであれば、どんな理由があるにしても冷凍はしない方がいいです。冷凍することで酵素が壊れないかどうかという話については賛否両論あるのですが、酵素姫としては条件次第では壊れるという結論に至っています。

イチゴ冷凍

酵素はものすごく小さいので、グリーンスムージーの材料の野菜やフルーツをミキサーにかけるたとしても壊れるということはありませんが、冷凍となると話は別です。冷凍するということは解凍して飲むという事になりますよね。酵素は冷凍しただけでは壊れたりしませんが、解凍する過程で壊れることがあるようです。

どうしても冷凍しなければいけないのであれば急速冷凍で保存をすることをおススメします。ただ、一般の家庭でグリーンスムージーを急速冷凍するというのは本当に必要なのかよくわからない感じもしますけどね。

 

粉末のグリーンスムージーなら冷凍保存する必要は特にない

そもそもなぜ冷凍しなければいけないのか?という点が酵素姫的にはよくわからなかったんですが、グリーンスムージーを冷凍することについて悩むということは作り置きをして冷凍しておきたいってことなんでしょうね。

小松菜とりんごのスムージー冷凍

確かに以前は酵素姫も手作りでグリーンスムージーを作っていたので材料をあらかじめ切って細かくして凍らせて保存していた時期がありました。これだけでもかなり面倒なんですよね!

というのも酵素姫がいま飲んでいる粉末タイプのグリーンスムージーであれば冷凍保存する必要が全くないんです。

グラマラスリムスムージー作り方

このように粉末をシェイカーに入れて、水を注いでシェイクするだけですので、10秒程度で美味しいグリーンスムージーが作れてしまうというわけです。

これなら飲みたいと思ったときに手軽にすぐ作ることが出来るので、冷凍保存をしておかなければいけない理由はありません。

また、酵素もしっかり配合されていて、多いものでは200種類もの酵素・栄養素を含んでいるグリーンスムージーもあるんです。酵素姫がレビューした記事へのリンクを貼っておくので、よかったらチェックしてみてくださいね!

 

酵素姫のまとめ

酵素姫まとめ

 

  • 酵素は冷凍しても壊れるという事はありませんが、解凍する過程において壊れることがあります。
  • 酵素の事を考えてグリーンスムージーを飲むのであれば、冷凍はしない方がいいと言えます。
  • 粉末のグリーンスムージーなら冷凍保存しなくても飲みたいときに10秒で簡単に作れるので手軽に用意することができます。

 

 

 

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