今回はグリーンスムージーの酸化による栄養素への影響の問題と、対策についてお話していこうと思います。

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グリーンスムージーは酸化すると栄養素が減るの?対策お教えします!

美意識が高くてダイエットに興味がある女性にとても人気のグリーンスムージーですが、愛される理由の最たるものは1日1杯飲むだけで野菜やフルーツの豊富な栄養素を手軽にしっかり摂取できてしまうというところですよね。

その反面、毎日飲んでいる人が一番困るのは保存の問題です。グリーンスムージーは生の葉野菜を使うので作り置きや長期保存が出来ません。酸化してしまうからですね。

小松菜とりんごのスムージー完成

でも朝の忙しい時間に葉野菜とフルーツを切ってミキサーにかけるなんてなかなか時間の余裕もありません。材料のコストも、保存さえ出来れば安い時期にまとめて買ってしまって長期的に安く抑えることもできるはずなんです。

グリーンスムージーが酸化するのって何か危険があるんでしょうか?たしかに酸化すると栄養素が減ってしまうって噂もあります。本当なんでしょうか?

そこで今回はグリーンスムージーの酸化による栄養素への影響の問題と、対策についてお話していこうと思います。

 

酸化によって野菜やフルーツの栄養素は減るの?

グリーンスムージーシュウ酸

まず結論から申し上げますと、グリーンスムージーが酸化すると栄養素は減ってしまいます。時間が経てば経つほど減っていきますので、なるべく早く飲む必要があります。これはまじりっけなしで保存料も使っていない生の材料と水だけを使った手作りのグリーンスムージーでは仕方のないことだと言えます。

酵素姫は今でこそ粉末のグリーンスムージーを飲む頻度の方が多い状況ですが、手作りのグリーンスムージーをメインで飲んでいたころは特にこの酸化には気を遣っていました。栄養素の問題だけではありません。ついでにいうと、酸化すると風味が損なわれてどんどん美味しくなくなってしまいます。

 

どのくらい経つと栄養が減る?

ではグリーンスムージーは厳密にはどのくらいの時間で酸化してどのくらいの時間で栄養素が減っていってしまうのでしょうか?これは使っている材料にもよりますのではっきりとしたデータはありませんが、過去に手作りしたグリーンスムージーを1日以上放置してしまった時は完全に茶色になってしまいました。(写真についてはちゃんと撮ってありますが掲載を自粛します)そんな状態では飲んだとしてもあまり栄養的な面では期待できないですね。

味の面ではりんごやバナナなどのフルーツの甘さは変わることがありませんが、匂いがちょっと古ぼけたような感じになってしまって「出来ることなら飲みたくないなぁ」って感じ。

やっぱりグリーンスムージーは出来るだけ作ったその場で飲んでしまうこと。たくさんのグリーンスムージーを時間をかけて飲む場合でも1日のうちに飲み切るということを心がけるべきだと言えますね。酵素姫的には遅くとも8時間くらいの間に飲み切るのがベストだと思います。作るときも8時間以内に飲み切れないような量にはしないようにする必要があります。

 

粉末のグリーンスムージーなら酸化の問題はない

今回お話したグリーンスムージーの酸化と保存の問題に関しては、実はとっておきの一番簡単な解決方法が他にもあります。それは粉末のグリーンスムージーにするということですね。

グラマラスリムスムージー作成1

酵素姫が日常的に飲んでいるグリーンスムージーは7割近くが粉末タイプのものです。たまにちょっと気分転換に手作りするくらい。だって粉末タイプってすごく手軽ですからね!酸化についての問題も、そもそも材料を冷蔵庫に入れて保管する必要が無いので作り置きしようとか考える必要もありません。

飲みたくなったときにシェイカーに水と粉を入れてシェイクするだけ、思い立ってから10秒程度で作れてしまうので酸化も保存も無縁だと言えます!

もしあなたが酵素姫と同じように茶色くなったグリーンスムージーを仕方なく飲み干した経験をお持ち(茶色くなったの、結局飲んだんです・・・)、もしくはこれからグリーンスムージー始めるのに酸化や保存が気にかかるというのであれば、粉末のグリーンスムージーはチェックしておく価値があるかもしれません。

 

酵素姫のまとめ

酵素姫まとめ

  • グリーンスムージーは作ってから時間が経つと酸化してしまいます。酸化したグリーンスムージーは見た目が悪くなるだけでなく、栄養素も減少します。
  • つくってから飲みきるまでのタイムリミットの目安としては8時間程度。1日以上放置するとちょっと危険です。何より見た目が茶色くなります。
  • 酵素姫はグリーンスムージーを酸化させた苦い経験から粉末のグリーンスムージーを推します。粉末タイプなら酸化や保存の問題とはほぼ無縁です。

 

 

 

 

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