グリーンスムージーの葉野菜はローテーションさせた方がいい?

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グリーンスムージーの葉野菜はローテーションさせた方がいい?

あなたがグリーンスムージーをミキサーで作って飲むとしたら、使う材料はどんな風に選びますか?

グリーン

どんなフルーツの組み合わせが美味しいかとか、ヨーグルト入れようか・・・とか。いろいろ考えるととっても楽しいですよね!

しかし、ここで葉野菜の種類のバランスに気をつけなければいけないって知っていましたか?葉野菜には「アルカロイド」という毒素があり、これを蓄積させないためにグリーンスムージーに使う葉野菜の種類はローテーションさせなければいけないのです!

今回はグリーンスムージーに使う葉野菜の種類とそのローテーションについて説明したいと思います。

 

葉野菜の持つ毒素「アルカロイド」とは?

葉野菜のグリーンはグリーンスムージーという飲み物の中では決して欠かせない主役ですよね。しかしこのグリーンは毒素を持っています。これが「アルカロイド」というものです。この「アルカロイド」は植物が当たり前に持っているもので、動物などの天敵に食べられないようにするためにあらかじめ備えている防衛機能の一つです。

普通、「毒素」って言われるとすごく危険なものを想像しますよね!じゃあグリーンスムージーって実は危険な飲み物なんじゃ・・・とまでは思う必要はないんですよ!そもそもグリーンに含まれるアルカロイドはごく微量なものです。毒素として強い力を持っているわけでもないのであまり頭を悩ませなくても大丈夫なんです!

ただ、アルカロイドは同じ種類のグリーンばかりを摂り続けると身体の中に蓄積されていき、最終的にお腹を壊してしまったりすることがあります。そこで重要になってくるのは「いろいろな『科』の葉野菜を日替わりでローテーションさせる」ということです。

では「『科』って何?」だとか「そもそもグリーンスムージーに使える葉野菜ってどんな種類があるの?」という疑問を解消するために、グリーンスムージーに使える葉野菜の種類と『科』のローテーションについて説明しておきましょう。

 

グリーンスムージーに使われる葉野菜の種類

グリーンスムージーにグリーンとして使える葉野菜の種類と、それを分類する『科』をざっと挙げると以下のような感じになります。

 

 

アカザ科

  • ほうれん草
  • おかひじき

 

アブラナ科

  • 小松菜
  • 水菜
  • クレソン
  • ケール
  • チンゲンサイ
  • 菜の花

 

キク科

  • ロメインレタス
  • グリーンリーフレタス
  • サニーレタス
  • 春菊

 

ヒルガオ科

  • 空芯菜(くうしんさい)

 

シソ科

  • 大葉
  • バジル
  • ミント

 

セリ科

  • セリ
  • 明日葉
  • ニンジンの葉
  • パセリ
  • 三つ葉
  • セロリ

 

 

酵素姫が思いつく限り、また使ったことがある野菜の中からピックアップしてみたので、これが全てというわけではありませんが、普通にスーパーなどで手に入れられる野菜としてはだいたい網羅しています。

もちろん、この野菜をフル活用して毎日チェンジすることまではしなくても大丈夫ですよ。ここでは葉野菜の属する『科』に注目してみてください。この『科』をローテーションさせるだけでアルカロイドの蓄積はある程度避けることができます。

今まで小松菜やほうれん草しか使ったことが無いのであれば参考にしてみるといいかも!

 

また、酵素姫としてはこの葉野菜のローテーションがどうしても面倒だったので、毎日飲むグリーンスムージーを粉末のグリーンスムージーに移行しました。

粉末と水をシェイカーで10秒程度混ぜるだけなのでお手軽ですし、何より葉野菜やフルーツって時期によって高騰したりするのでコストが安定しなくてちょっと苦労するのですが、粉末のグリーンスムージーは年中同じコストで続けられますからね!

 

酵素姫のまとめ

酵素姫まとめ

 

  • グリーンスムージーに使われる葉野菜はローテーションさせる必要があります。
  • たくさんの種類の葉野菜をフル活用する必要はありません。葉野菜の属する『科』に注目してローテーションさせましょう。
  • アルカロイドだとか毒素だとかを気にせず飲める粉末のグリーンスムージーという手もあります。野菜にかかるコスト面まで一気に解消できますよ!

 

 

 

 

当サイト掲載のレシピでの葉野菜のローテーションについて

当サイトでも私、酵素姫が実際に試したレシピを公開していますが、基本的に使われている葉野菜は「小松菜」になっています。

これはグリーンスムージー始めたての初心者さんに配慮してのもので、生のグリーンに慣れていない初心者さんにはやはり癖の少ない小松菜がオススメです。

中には「小松菜で」と指定しているレシピもありますが、飲み始めて2ヶ月くらい経って生のグリーンに身体が慣れてきたら、ぜひ小松菜以外の葉野菜でもチャレンジしてみてくださいね!

 

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酵素姫が実際に飲んでいる粉末のグリーンスムージーについても紹介しておきますね。

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